Retro Shopping

Con motivo del inicio de las rebajas, me gustaría compartir con ustedes las que son mis tiendas online favoritas y cuyo denominador común es el estilo retro que impregna sus diseños. Justo hace más de un año que empezó lo que se está convirtiendo en una pequeña adicción un poco preocupante... ¡Las compras de ropa y zapatos de estilo retro/vintage por internet! :-O Todo empezó al descubrir el blog de Scathingly Brilliant, cuyos estilismos me encantan y comprobar que la mayoría de su ropa procede de la página Modcloth, la que se ha convertido en mi tienda de cabecera en cuanto a compras por internet se refiere pero a lo largo de este año he descubierto muchísimas más, para mi desgracia... Con este post voy a compartir con ustedes las que son mis páginas favoritas de ropa de estilo retro/vintage /pinups/ rockabilly favoritas y contaros las experiencias y looks que he conseguido con ellas. Os advierto que una vez que empiezas en esto de la compra online se te hace muy difícil parar, prevenidos estáis.

Scathingly Brilliant

Antes de empezar con mis tiendas favoritas, me gustaría daros algunos consejos previos para que los tengáis en cuenta a la hora de comprar online. En primer lugar, es importante comprar en tiendas que ten den una cierta garantía, que puedas devolver la mercancía y te devuelvan el dinero si no quedas satisfecho. Si tienes dudas de la página siempre puedes buscar en internet opiniones de la gente que ya haya comprado en esa tienda para saber si es de confianza o no.

 

En cuanto a la cuestión tallas, lo mejor es medirnos con una cinta métrica el pecho, la cintura y la cadera para conocer que talla llevamos. De todas, cuando tengamos dudas, porque cada vestido o prenda es diferente, prefiero comprar una talla más grande de la que uso habitualmente porque prefiero que me quede algo más grande que pequeño porque siempre lo puedes arreglar con una modista o algo así. En cuanto al calzado pues un poco de lo mismo, siempre es importante leer las características del mismo y si tengo dudas pido un talla más ya que prefiero que me quede el calzado un poco grande que lo puedo arreglar poniéndome una media plantilla que me quede estrecho, pero eso siempre dependerá del tipo de pie que tengáis, mi pie es un poco ancho así que prefiero evitar apreturas jijiji. Os dejo con la dirección de esta página donde te viene muy bien explicado las equivalencias de tallas según cada país: http://martamiraalrededor.lacoctelera.net/post/2008/08/01/que-talla-usas-conversor-tallas-europa-usa-y-uk

Primero voy a empezar por mi tienda favorita y la culpable de que todo esto empezara, Modcloth. Todo empezó al comprarme un vestido y unos zapatos por mi 32º cumpleaños el año pasado. Siempre he comprado por internet objetos decorativos, música y, sobre todo, libros de cocina por Amazon pero nunca antes me había atrevido a comprarme un vestido o unos zapatos por miedo a que no acertara con la talla o simplemente no me gustara al vérmelo puesto. Sin embargo, una de las cosas que más me gustan de esta página es que está super todo bien descrito en cuanto a talla, medidas y materiales se refiere, además el ver como le quedan a otras clientas y sus opiniones sobre un vestido te ayuda un montón a la hora de decidirte por una talla o prenda en específico. Desde el año pasado he realizado en total 16 compras en Modcloth, de las cuales he adquirido 18 vestidos, 7 zapatos, 1 bolso y hasta 1 objeto decorativo (si os digo que es preocupante lo mío). Sólo he devuelto 1 vestido el cual no me favorecía y que sin problemas me devolvieron el dinero. 

Modcloth tiene su sede en Pittsburg, San Francisco y Los Ángeles así que tienes que tener en cuenta que las postas de envío, dependiendo del volumen de la compra, suelen aumentar el precio final de la compra alrededor de 10-20 incluso 30 euros más. Antiguamente, como hacían los envíos pos UPS (mensajería privada) los paquetes eran retenidos por aduanas, pero desde hace más de un año los hacen con USPS, el servicio postal americano, es decir, te lo mandan por correo ordinario por lo que no suele ser retenido por aduanas. De las 16 compras que he realizado, incluida una bastante voluminosa, nunca me la ha retenido aduanas, a Dios gracias ya que te pegan cada clavada...

Una de mis últimas adquisiciones en Modcloth, el vestido "Sky Vine Dress"

Pues eso, si lo que buscas es algo único, de calidad y con un toque retro, Modcloth es tu tienda online. 

Esta tienda inglesa, Rockabilly Pinup, la he descubierto recientemente y ya he realizado dos compras en ella sin ningún problema de mi marca de estilo pin up favorita, HELL BUNNY. Aunque el diseño web de la página deja un poco que desear, tiene unos precios bastante competitivos a pesar de estar en libras, que está algo más cara que el euro y el dólar. Además, los gastos en envío no son nada caros ya que no es lo mismo pedir a Inglaterra que a Estados Unidos o Cánada como habitualmente hago debido a que algunas veces me merece la pena hacerlo por la conversión de euros a dólares.

Madden Polkadot Burgundy Dress by Hell Bunny

Tiger Milly, es otra página inglesa con ropa muy pin up que cuenta con una gran variedad de marcas tipo Hell Bunny, Hearts & Roses London, Ruby Shoo, Lindy Bop, Collectif,... y que tiene unos grandes descuentos. Este misma semana he hecho mi primera compra y, como en el caso de Rockabilly Pinup, al ser una tienda inglesa, sus gastos de envío son muy buenos. Además, su diseño web es bastante bueno, nos proporciona bastante información e imágenes sobre cada prenda. No será la primera vez que compre en esta web, sin duda alguna.

Esta tienda, Sourpuss, es algo más excéntrica que las demás, aquí encontrarás una ropa más pinup con fuertes estampados y complementos más estilo Rockabilly. Aquí adquirí la que es sin duda mi falda favorita de la marca Rock Steady con un estampado de robots y cohetes imitando las películas de Ciencia Ficción de serie B de los años 50 que me encanta :-)

Unique Vintage quizás es la tienda más cara de todas pero en ellas encontrarás unos diseños más cuidados y más elegantes perfectos para una boda, un baile de graduación o cualquier evento especial. Además no sólo se limita a ropa estilo pinup, años 40-50, sino que también cuenta con una larga colección de vestidos y complementos de los años 20, estilo charleston muy elegantes. Aquí adquirí el vestido para la boda de mi hermana, un precioso vestido estilo cocktail de color verde "mint" con una increíble falda de tul al más puro estilo años 50.

Unique Vintage Mint Green Garden State Mesh Cocktail Dress

Por último os dejo con las direcciones de otras tiendas online de ropa retro, pinup y rockabilly que tienen muy buena pinta pero en las que todavía no he realizado ninguna compra en ellas y, por lo tanto, no puedo daros mi opinión al respecto sobre su funcionamiento pero que nunca viene mal echarles un vistazo ;-)

- http://www.steadyclothing.com/

- http://topvintage.nl/en

- http://www.audreystarsboutique.com/

- http://www.blamebetty.com/

- http://www.pinupgirlclothing.com/

- http://www.tatyana.com/

- http://www.voodoovixen.co.uk/ (los dos pedidos que he realizado a esta tienda inglesa han pasado por la aduana)

- http://www.vivienofholloway.com/

- http://www.trollieddolly.com/

- https://www.collectif.co.uk/

- http://www.britishretro.co.uk/

- http://www.ilovevintage.com/

- https://www.retroglam.com/

Uno de mis vestidos favoritos de Modcloth: You're In Luck Dress in Pie

Happy and Sweet Halloween!!!

Después de la Navidad mi festividad favorita es Halloween ya que es la excusa perfecta para disfrazarse, hacer dulces y pasteles con sabores de otoño y con un toque terrorífico, decorar la casa, ver películas de miedo de los años 40, 50 y 60 y, por supuesto, pasárselo bien con la familia, especialmente con los niños de la casa, y los amigos. 

Especialmente en mi casa nunca falta la parte más dulce de Halloween ya sea porque hago alguna galleta, una tarta o unos cupcakes especialmente decorados para esta escalofriante festividad otoñal. Este año he hecho una tarta que desde que la vi en el libro "Martha Stewart's New Pies and Tarts: 150 Recipes for Old-Fashioned and Modern Favorites" no se me había quitado de la cabeza. Realmente es una tarta deliciosa que combina muy bien los diferentes sabores de la calabaza y la base crujiente de cacao con los aromas más típicos del Otoño con un toque de brandy que no sólo la hacen perfecta para Halloween sino para cualquier día otoñal.

Pumpkin Mousse Tart (Tartaleta de Mousse de Calabaza)

Ingredientes para una tarta de 25 cm (10 inch)

Ingredientes para base crujiente:

18 galletas Graham Cracker o dos tazas y 1/4 de Graham Cracker trituradas. También puedes usar galletas tipo Digestive

Media taza más 2 cucharadas de azúcar

3 cucharadas de cacao en polvo

1/4 cucharadita de canela en polvo

Una pizca de nuez moscada en polvo

170 gramos de mantequilla fundida sin sal

Ingredientes para el relleno:

1/4 taza de brandy

2 cucharadas más 1/4 de taza de agua

2 cucharadas de gelatina en polvo sin sabor ( o 3 hojas de gelatina)

3 huevos a temperatura ambiente(tamaño L)

3/4 de taza de azúcar

340 gramos de puré de calabaza sin azúcar (véase NOTAS)

1/4 de taza de nata agria (sour cream)

1/4 de cucharadita de jengibre en polvo

1/2 cucharadita de canela en polvo

1/4 de cucharadita de canela en polvo

1/2 cucharadita de sal

Ingredientes para la cobertura:

1 taza y media de nata

2 cucharadas de azúcar glas

1/2 cuchara de extracto de vainilla

Elaboración:

1. Para la base: Precalentar el horno a 160ºC. En una procesadora de alimentos o, como si en mi caso no tenéis, en el vaso triturador de la minipimer, triturar y mezclar las galletas Graham Cracker o tipo Digestive con el azúcar, el cacao en polvo, la canela y la nuez moscada, triturar hasta conseguir un polvo fino. Pasar a un bol mediano y mezclar con la mantequilla fundida.

2. Verter esta mezcla sobre el molde de tartaleta con fondo renovable y presionar bien sobre las paredes y el fondo hasta cubrir bien todo el molde. Hornear durante 12 - 15 minutos y dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

3. Para el relleno: En una bol resistente al calor, mezclar el brandy y las dos cucharadas de agua. Verter la gelatina y dejar que se ablande alrededor de 10 minutos.

4. En la batidora eléctrica con el accesorio de las varillas a velocidad media - baja, batir los huevos. Mientras tanto, en una cacerola pequeña verter 1/4 de taza de agua y el azúcar y calentar a fuego medio - alto hasta alcanzar los 118ºC, alrededor de 5 minutos.

5. Inmediatamente, incrementar la velocidad de la batidora a alta y verter lentamente, en un hilo, el almíbar sobre los huevos que hemos batidos previamente y seguir batiendo hasta conseguir que la mezcla aumente de volumen y adquiera una color amarillo pálido, alrededor de otros 5 minutos.

6. Mientras tanto, ponemos al Baño María el bol con la gelatina y calentamos hasta fundirla completamente. Reducir la velocidad de la batidora con la mezcla ya blanqueada de los huevos y el almíbar y verter la mezcla de la gelatina fundida y seguir batiendo hasta que la mezcla esté a temperatura ambiente. Apagar la batidora.

7. En un bol grande mezclar el puré de calabaza, las especies y la nata agria. Con cuidado verter la mezcla de los huevos sobre la mezcla de puré de calabaza y mezclar con movimientos envolventes con ayuda de una espátula de silicona.

8. Rellenar la tartaleta de chocolate ya fría, alisar la superficie con cuidado con ayuda de una espátula. Enfriar hasta la mousse se solidifique, por lo menos unas 4 horas o, mejor aún, toda una noche.

9. Al día siguiente o cuando la mousse ya esté bien asentada, hacemos la cobertura de nata montada.  Batir la nata fría con el azúcar glass y el extracto de vainilla hasta montar. Usando una manga pastelera cubrir la tarta con una boquilla en forma de estrella haciendo la forma que se desee, en mi caso hice formas de conchitas.

Como siempre espero que nos animéis a hacer esta tarta, ya veréis que no os defrauda y, como os dije, es una tarta perfecta para cualquier día de Otoño, especialmente para Halloween o el "Día de Acción de Gracias" (Thanksgiving Day). Espero vuestros comentarios en el blog o en la página del Facebook.

Por último, pero no menos importante, este año mi disfraz de Halloween ha sido muy especial, un diseño inspirado en una idea que encontré en internet de una "Wonder Woman" muy retro (podéis ver la foto aquí) y que os enseñé en la página de Facebook a principios de Octubre. Me he disfrazado de "Super Retro Girl" que usa sus superpoderes hacer los mejores pasteles del planeta tierra jajaja. ¿Os gusta? :-)

Notas:

*Puré de Calabaza (Pumpkin Puree): En Estados Unidos y en ciertos supermercados especializados españoles (The American Store y Taste of America) puedes conseguir en lata el Pumpkin Puree ideal para hacer esta receta o la clásica Pumpkin Pie. No obstante, puedes elaborarlo en casa. Precalientas el horno a 180ºC, limpias la calabaza de las pepitas (que puedes utilizarlas para asarlas y comerlas solas), cortas en grandes trozos la calabaza, los envuelves en papel de aluminio y lo pones en el horno hasta que esté blando, entre 45 minutos y una hora. Una vez esté frío, escachas la calabaza con un tenedor o la bates con una batidora si quieres una crema más ligera. Y, listo ya tienes la auténtica Pumkpin Puree.

Tiki Party!

Una de las primeras cosas que voy a hacer cuando tenga mi propia casa será hacer una auténtica fiesta Tiki. ¿Y qué es eso de una Tiki Party? Pues es muy sencillo, es hacer una fiesta siguiendo la cultura Tiki que no puede ser algo más retro y kitsch. Durante todo el siglo XX, especialmente entre los años 30-50 y en Estados Unidos, la cultura Tiki fue una temática muy usada en restaurantes, discotecas, bares que se inspiraban en el estilo polinesio y su mitología. No sólo influyó en la arquitectura y la decoración de los lugares sino también en la música, en el tipo de bebidas y comida, la vestimenta e incluso muchas series y películas de aquella época tuvieron esta temática como son "Blue Hawaii" (1961) y "La isla de Gilligan" (1964-1967).

En este post me gustaría describiros los elementos más importantes que hay que tener en cuenta a la hora de organizar una auténtica "Tiki Party" por si, como yo, queréis hacer una fiesta de este estilo. Además, como estamos en pleno verano, creo que es el mejor momento para hacerla. ¿No creen?

1. La Decoración Tiki

Fotografía: Hostess with the Mostess

Lo ideal sería tener un pequeño bar de estilo polinesio pero,como lo más seguro que no lo tengamos a mano, podemos decorar una mesa con unos flecos de paja que son muy fáciles de conseguir en cualquier tienda de disfraces o decoración de fiestas. También podemos emplear cualquier mueble u objeto de bambú que tengamos en nuestra terraza o jardín. 

Fotografía: Retro Planet 

Por supuesto, no deben faltar plantas y flores de vibrantes colores así como centros frutales con piñas, cocos, plátanos, limas, sandías,...  que le den ese aire tropical que estamos buscando.

Fotografía: Hostess with the Mostess

Otros elementos decorativos importantes son las velas, antorchas, figuras polinesias, alguna hula girl,...

Fotografía: Stumps Party

2. Comida y Bebidas

Una de las grandes particularidades de hacer una fiesta Tiki es que tiene su propio estilo culinario contando con platos y, sobre todo, bebidas especialmente diseñadas para ello. Es lógico que pase esto ya que la Cultura Tiki de mediados del siglo XX nació principalmente de la industria de restaurantes, bares y discotecas, siendo el primer restaurante de temática Tiki  "Don the Beachcomber's" en Hollywood (1934) que fue todo un referente de la cultura Tiki contando con multitud de franquicias por todo Estados Unidos incluso hasta nuestros días.

Diferentes establecimientos de "Don the Beachcomber's"  por todo EE.UU - Vía: TikiRoom.com

Donn Beach, el fundador de "Don the Beachcomber's"  también se le acredita haber creado los cócteles tropicales. Donn fue el primer restaurador en mezclar jarabes de sabores y jugos de frutas frescas con ron. Estas bebidas fueron llamadas "Rhum Rhapsodies" e hicieron de "Don the Beachcomber's" el lugar de moda para la élite de Hollywood y las estrellas de la década de 1940 hasta bien entrada la década de 1960. Entre mediados y finales de 1950, muchos restauradores comenzaron a copiarse, y en algunos casos, robar la idea de Don tanto la decoración como la comida y los cócteles. Donn Beach es reconocido por haber creado algunos de los exóticos cócteles más memorables, como el Scorpion y el Zombie. Howard Hughes era un habitual del "Don the Beachcomber's" de Hollywood y según se rumorea fue el responsable de matar a un peatón una noche mientras conducía a casa después de consumir demasiados zombies. Sin embargo, el cóctel tiki por excelencia es el Mai Tai, cuya autoría está entre Donn de Don the Beachcomber's" y Victor "Trader Vic" Bergeron fundador de otra famosa cadena de restaurante de temática tiki, Trader Vic. Ambos restauradores llevan años de disputadas y demandas por hacerse con el mérito de haber creado este famoso y delicioso cóctel.

La mayoría de los establecimientos de temática -tiki sirven por lo menos algunos de sus cócteles en tazas de cerámica que representan a la figura mitológica de la cultura Polinesia, los Tikis. Los estilos y los tamaños varían ampliamente. La mayor parte de los restaurantes ofrecían la bebida en una taza tiki con el nombre del establecimiento y que el cliente se podía llevar a casa que dio lugar a que un gran número de tazas-tikis sobrevivieran como recuerdo.  Hoy en día, la tiki-taza es un muy apreciada y se considera un gran símbolo de la cultura Tikí. Yo cuento con la mía que la adquirí en Lunch Box & Tiki Room (Madrid) y que la fabrica una empresa española que cuenta con un genial catálogo, Porcelanas Pavón (Toledo).

Si son unos apasionados de los cócteles os recomiendo que se hagan con algunos de los libros de Jeff "Beachbum" Berry, ya que contienen las recetas de muchos cócteles tiki  así como los clásicos cócteles de Trader Vic y Don los Beachcombers, como, por ejemplo, el Zombie:

Ingredientes:

1 parte de ron blanco.

1 parte de ron dorado.

1 parte de ron oscuro.

1 parte de brandy.

1 parte de zumo de piña.

1 parte de otro zumo tropical (mango, papaya, maracuyá,...).

1 parte de otro zumo tropical.

1 golpe de jarabe o sirope de granadina, maracuyá o similar

1/2 parte de 151-proof rum. (Es difícil encontrar algo asi en Europa así que lo podemos omitir).

Preparación:

Mezclar los ingredientes anteriores en ese orden salvo el ron de 151-proof en una coctelera con hielo, si se desea, con hielo picado.

Agitar la coctelera, echar el contenido, y en el vaso, agregar el ron de 151-proof.

El ron de 151-proof es un ron de unos 75º. Después de echarlo, se puede flambear.

Si no se desea flambear, se puede decorar la bebida con una guinda, una pajita y/o una rodaja de alguna fruta.

Respecto a la COMIDA, las brochetas de carne o marisco así como costillas de cerdo, gambas asadas, pollo Satay y ensaladas de frutas tropicales no deben faltar en el menú. Como siempre, Martha Stewart nos propone unos platos deliciosos, para ver como se hacen, pulsa AQUÍ.

Propuesta de Menú Tiki de Martha Stewart

3. Cómo vestirse:

Gracias a internet podemos encontrar multitud de tiendas online con la ropa perfecta para nuestra fiesta Tiki, tanto para ella como para él. Por supuesto, los pequeños detalles y accesorios como los collares de flores, pulseras de madera, bolsos de mimbre, flores en el pelo, sombreros,... así como un maquillaje y un peinado al más puro estilo pin-up harán completar nuestro look.

1. Vestido - Pinupgirlclothing.com  2. Bolso -Viva Dulce Marina 3. Vestido Naranja - Freaky Pink 4. Vestido Floral - Trashy Diva 5. Vestido Floral Rosado - Trashy Diva  6. Vestido Negro Frutas - Viva Dulce Marina 7. Camiseta Varón Estampada - Viva Dulce Marina 8. Vestido Azul y Rosa - Modcloth 9. Vestido - Baby Girl Boutique

4. Música:

La música es un elemento esencial en cualquier fiesta y más en una Tiki Party. Artistas como Les Baxter, Arthur Lyman y Martin Denny crearon el género "Exótica" que combina la música jazz con los sonidos de la Polinesia, los instrumentos latinos y los temas "tropicales". Esta música mezclaba los ritmos afro-cubanos con instrumentaciones poco usuales y sonidos ambientales. Podemos distinguir dos tipos de música "Exótica": Jungle y Tiki. 

Les Baxter era el rey de la "Jungle Exotica" y dio lugar a una gran cantidad de imitadores e inspiró a otros compositores y músicos que contribuyeron a este género como Robert Drasnin, Chaino, Thurston Knudson, y Guy Warren. Su primer álbum "Ritual of the Savage" (1952) se convertiría en la piedra angular del género musical "Exótica"  Este álbum contó con arreglos orquestales exuberantes junto con ritmos tribales y ofreció clásicos como "Quiet Village", "Jungle River Boat", "Love Dance" y  "Stone God." En la década de los 50 publica otros títulos como "Tamboo!" (1956), "Caribbean Moonlight" (1956), "Ports of Pleasure" (1957) y "The Sacred Idol" (1960).

Respecto al "Tiki Exotica" su máximo exponente fue Martin Denny que en 1957 publicó su primer disco "Exotica" y que dio nombre a este género musical. Curiosamente, el primer single de este álbum fue  "Quiet Village" que había sido escrita e interpretaba originariamente por Lex Baxter en su álbum "Ritual of the Savage" pero los arreglos músicales que le proporcionó Martin Denny añadiendo más sonidos exóticos la convirtieron en un éxito de la época.

Otra artista a tener en cuenta del género "Exótica", es la soprano peruana Yma Sumac especialmente conocida por su inusual registro vocal, que llegó a abarcar cinco octavas. Su primer disco, "Voice of the Xtabay", fue lanzado en 1950 por Capitol Records bajo la producción del músico hollywoodense Les Baxter. Una de sus canciones más conocidas es "Gopher Mambo" de su quinto disco Mambo! publicado en 1954.

En la actualidad podemos seguir disfrutando de este tipo de música gracias a la re-edición de estos y muchos más discos por parte de sellos discográficos como "RCA Living Stereo Classical Records" o "Dionysus Records". También podemos encontrarnos con increíbles recopilatorios como los que nos ofrece Ultra Lounge con títulos como "Mondo Exotica", "Tiki Sampler" y "Leopard Skin Sampler".

Y creo que ya lo tenemos todo para hacer nuestra fiesta Tiki que, sin lugar a dudas, se convertirá en algo especial y único que hará que la hagamos todos los veranos.

Antes de dar por terminado este post, me gustaría daros algunos datos más por si están interesados en saber más sobre la cultura Tiki.

Páginas de interés (en inglés):

- Critiki: Recurso de referencia para la recogida de información Tiki desde más de 800 localizaciones por todo el mundo, 4.500 imágenes, etc.

- Ooga-Mooga: Página de referencia para los coleccionista de las Tiki-tazas.

- Tiki Master: Venta de todo tipo de elementos decorativos Tiki.

- Tiki Lounge Talk: Página para los amantes de la cultura Tiki y Retro en general, muy recomendable.

- Walt Disney's Enchanted Tiki Room: Una de mis atracciones favoritas de los parques Disney, si tienen la ocasión de ir no se la pierdan, la música que cantan los loros y demás pájaros de esta "habitación encantada" se os quedará grabada en la cabeza durante años. Por cierto, este año 2013 se celebra el 50º Aniversario del Tiki Room Enchanted del parque Disneyland California por lo que han puesto a la venta un merchandising especial para celebrar tan importante fecha, pueden verlo AQUÍ.

Por último, pero no menos importante, desde finales de los años 90, la cultura Tiki ha emergido con fuerza, especialmente en Estados Unidos, por lo que anualmente se celebran diferentes eventos y ferias con actuaciones en directo, venta de merchandising, reuniones de coleccionistas,... Las más importantes son: The Hukilau que tiene lugar en la primera quincena del mes de Junio en Florida y el Tiki Oasis en San Diego durante el mes de Agosto. ¡Espero poder ir algún día a alguna de estas Ferias Tiki!... Soy así de retro-friki! :-)

Espero que os haya gustado este post como a mi el escribirlo. Durante toda esta semana en nuestra página del Facebook iré publicando más cosas sobre la cultura Tiki (imágenes, vídeos, recetas,...). ¡Espero vuestros comentarios y opiniones!

¿Qué batidora me compro?

Llega un momento en toda vida de una pastelero/a que su batidora de mano de toda la vida se queda pequeña y, por lo tanto, es momento de hacerse con una herramienta más potente, es decir, una batidora amasadora, por lo cual debe plantearse la siguiente gran pregunta ¿Cuál batidora me compro? Realmente en el mercado actual contamos con una gran variedad de marcas como Braun, Bosch, Taurus, Moulinex, Philips,... que nos ofrecen unas batidoras de muy buena calidad que nos garantizarán unos increíbles resultados en nuestras casas. Sin embargo, la mayoría de las veces el debate  gira en torno a principalmente tres marcas, KitchenAid, Kenwood y Sunbeam, internet es fiel reflejo de ello, son numerosos los blogs, los foros, etc. que hablan sobre este tema y sois muchos los que tienen millones de dudas al respecto cuando les toca enfrentarse a la compra de una batidora.

Así que en este post intentaré dar respuesta a las cuestiones más críticas que todo aficionado o profesional de la pastelería pueda tener a la hora de comprarse una batidora y, sobre todo, espero ser bastante objetiva al respecto a pesar de que tenga una Kitchen Aid Classic en mi casa :-O Por suerte, en mi ámbito profesional he empleado tanto la KitchenAid como la Kenwood y, sinceramente, es realmente difícil decir cuál es mejor o peor, simplemente son diferentes, cada una con sus cualidades y sus deficiencias. Pero antes de entrar a valorar cada una, creo que es esencial conocerlas un poco mejor, su historia y sus principales características ya que de esta forma podremos hacer una mejor valoración objetiva al respecto.

Todo empezó en 1919 cuando Herbert Johnson inventó la H5, la primera batidora para uso doméstico. Como curiosidad señalar que mientras testaban el producto, la esposa de uno de los dos directores de la empresa (The Hobart Corporation), inventó el nombre de la marca sin querer, cuando entusiasmada exclamó "No me preocupa cómo llamarla, es la mejor ayudante de la cocina que he tenido" Nace así, el nombre KitchenAid.

En los años siguientes, la marca continuó lanzando productos innovadores para gourmets, aptos para soluciones inspiradas en la cocina profesional hasta que en 1936 que llegó la revolución con la creación del modelo "K". Este diseño fue creado por Egmond Arens, editor de la revista Vanity Fair y Creative Arts, que le otorgó a la KitchenAid un nuevo diseño innovador para la época, proporcionándole reconocimientos y premios en el área del diseño llegando a exponerse en diversos museos. Incluso en 1997, el  San Francisco Museum of Modern Art seleccionó a la KitchenAid como un icono del Diseño Americano. Normal que más de 60 años después, las actuales batidoras Stand Mixer KitchenAid sigan conservando este diseño original ya que como bien se dice, si algo funciona por qué cambiarlo.

Inicialmente sólo estaba disponible este modelo en color blanco pero desde 1955 se empezaron a diseñar en otros 4 colores más hasta llegar a la gran gama de colores que tenemos actualmente. En 1985, KitchenAid fue comprada por la empresa Whirlpool Corporation pero la producción de las batidoras sigue realizándose enteramente en la fábrica de Greenville, Ohio, así que sigue siendo un producto "Made in USA" y todo lo que esto significa. Incluso es posible ver como se crea una KitchenAid desde cero gracias al tour de 1 hora de duración llamado "KitchenAid Experience".

Actualmente existen básicamente 4 modelos de KitchenAid:

- KitchenAid Classic (Modelos 5K45) con una potencia de 250 vatios y una capacidad 4 litros. El bol viene sin asa y se enroca en la base, cuyo cabeza es abatible.
- KitchenAid Artisan ( Modelos 5KSM150) con una potencia de 300 vatios y una capacidad 4,8 litros. El bol viene con asa  y, al igual que la Classic, también se enrosca en la base y su cabezal es abatible.
- KitchenAid Professional (Modelos 5KPM) con una potencia de  325 vatios y una capacidad de 4,8 litros. El vaso se sujeta en unos soportes laterales y ciertos modelos incluyen 2 vasos en el precio.

En Estados Unidos existen otros modelos como la Pro6000, la Professional Plus, la Ultra Power, la 4 quart, 5 quart y 6 quart. En general, los precios varían entre los 300 Euros de la Classic a los 650 Euros de la Profesional, aproximadamente y todos estos los modelos incluyen un batidor plano, un batidor de varillas, y un gancho amasador. Además, existe la posibilidad de comprar accesorios complementarios como la picadora de carne, la heladera, la máquina para hacer pasta,...

Julia Child y su KitchenAid azul cobalto

La popularidad de la KitchenAid no sólo se debe a cuestiones de diseño y calidad sino también a la increíble línea de marketing que tiene la empresa desde finales de los 80 empleando a chef famosos como Julia Child o Martha Stewart para publicitar la marca. Además, que desde hace varios años tiendas como Williams-Sonoma,  Kohl's y Macy's tengan puntos de ventas específicos de KA en sus departamentos de hogar e incluso con líneas exclusivas, hacen que se incrementen sus ventas año tras año.

A pesar de lo confuso de su nombre y de lo que mucha gente cree, yo misma antes de escribir este post, no se trata de una batidora de una empresa coreana o japonesa (no debemos confundirla con la empresa del mismo nombre nipona especializada en equipos de música y audio), sino que es una batidora de orígenes ingleses. La Kenwood Manufacturing Co. Ltd fue fundada por Kenneth Maynard Wood en 1936 y se trataba de una compañía de venta, instalación y reparación de radios y televisores. La compañía se hizo famosa por el lanzamiento en 1950 de la Kenwood Chef.

A diferencia de la KitchenAid cuyo diseño ha permanecido más o menos igual durante los últimos 60 años, la Kenwood Chef ha contado con numerosos cambios y diseños para introducir los nuevos avances tecnológicos que han habido, siendo el primer modelo el A700. En 1960, la batidora fue rediseñada por Kenneth Grange introduciendo así el popular modelo blanco con ribete gris, el A701. Durante la década de los 70 la serie A901 sustituyó al A701. La forma era básicamente similar pero tenía una apariencia más ligera y sencilla y, además, la maquinaria era completamente nueva, el A901 tenía un control con velocidad centrífuga. El modelo estándar de A901 era de color blanco con un ribete negro, mientras que el denominado "Super Chef" era de color naranja con borde marrón y el "Chef Deluxe" era de color beige con borde marrón. Lo más destacable de la Kenwood era su precio, que no superaba los 10£ por lo que era bastante accesibles para las amas de casa de la época. Había algunos modelos más caros que venían con un bol de acero inoxidable en lugar del recipiente de plástico del modelo estándar.

En 1997, con motivo del 50º Aniversario de Kenwood, se introdujo en el mercado una edición especial, el KM500 SE, que estaba basado en el KM200 pero que contaba con un brazo superior de mental, una placa especial de "edición limitada" con un número específico, un tazón de acero inoxidable y un folleto especial que contaba la historia de la empresa.

Un año realmente importante para Kenwood fue el 2002, ya que se introdujo un nuevo diseño, el KM001, que no sólo era diferente en apariencia sino también en su mecánica interior incrementando la potencia de la maquina permitiéndose así que usaran una gama mas amplia de accesorios, llevando el total de accesorios compatibles a más de 20 desde monillo de café, cortadora y trituradora, heladera, licuadora, abrelatas, pela papas, etc. Además desde este año todos los modelos de la marca son de fabricación "Made in China". Por otro lado, desde el 2001, Kenwood Ltd. es propiedad de la empresa italiana DeLongui.

Desde el año 2006 la Kenwood Chef cuenta básicamente en el mercado con 6 modelos diferentes que, principalmente, se diferencian uno de otro en la potencia de cada uno, siendo el Kenwood Chef Classic el modelo más sencillo y barato (aprox. 300 euros) con una potencia de 800 vatios y un tazón de 4,6 litros y el Kenwood Major Titanium  el modelo más caro (más de 500 euros) potente y grande con un motor de 1.500 vatios y  un tazón de 6 litros. Todos los modelos de las series A701 y A901 incluyen de forman standard el "batidor K" (mezclas medias), el gancho batidor (mezclas pesadas) y el batidor de alambre (mezclas livianas). Algunos modelos (especialmente los Súper Chef y Chef Deluxe) incluían además la jarra licuadora (en algunos modelos era de plástico y en otros era de vidrio). Actualmente, la Kenwood Chef sigue siendo líder de ventas en su país de origen, Inglaterra, y otros países europeos y, poco a poco, está haciéndose un hueco en el mercado estadounidense.

En 1897, John K. Stewart y Thomas Clark crearon la Chicago Flexible Shaft Company una empresa dedicada a la producción y venta de maquinaria para el corte de pelo de caballo y ovejas. En 1910, la compañía produjo el primer dispositivo de la marca Sunbeam especializada en electrodomésticos, la  plancha "Princess Electric". La compañía no cambio oficialmente su nombre a Sunbeam hasta 1946.

En 1928, el diseñador jefe, el inmigrante sueco Ivar Jepson, inventó la batidora Mixmaster. Introducida en 1930, fue la primera batidora con dos cabezales desmontables con hojas intercaladas. El Mixmaster fue el producto estrella de la empresa durante los próximos 40 años pero también la marca fue conocida por otros diseños, principalmente los creados por Robert Davol Budlong como las tostadoras eléctricas, las máquinas de café, las afeitadoras eléctricas y otros muchos electrodomésticos.  El primer modelo, el M4B de 1931, tenía una carcasa de acero y una sola velocidad. El M4C, con 3 velocidades, fue introducido en 1933 y el Modelo 1 de 1935 contaba con 10 velocidades y 120 vatios de potencia. Durante su mayor apogeo, de 1957 a 1967, Sunbeam introdujo el Modelo 12, que contaba con 12 velocidades y que estaba disponible en diferentes colores como el rosa, blanco, amarillo, turquesa y el modelo cromado. Este fue el último modelo clásico de las batidoras Sunbeam.

A finales de la década los 70, Sunbeam era el principal fabricante de pequeños electrodomésticos de Estados Unidos disfrutando de ventas superiores a los 1,3 mil millones de dólares y empleando a más de 3.000 personas de todo el mundo. En 1981, cuando empezó el declive de la empresa, Sunbeam fue comprado a Allegheny International Inc. de Pittsburgh que supuso el cierre de la mayoría de las fábricas que estaban establecidas en Chicago. Los años 80 y 90 fueron, sin lugar a dudas, malos años para la compañía que al final estuvo a punto de caer en bancarrota pero que fue salvada gracias a inversión privada y a una nueva identidad la American Household, Inc. (AHI) siendo, finalmente, adquirida en enero de 2005 por Jarden Corporation (NYSE: JAH).

Actualmente podemos seguir adquiriendo batidoras Sunbeam, sobre todo por internet, a precios bastante más competitivos que los de la KitchenAid o la Kenwood entre los 40 y los 150 euros, dependiendo del modelo, con una potencia de 250 a 350 vatios y con un bol de cristal o acero con una capacidad de 4,5 litros.

Después de hacer este concienzudo análisis sobre la KitchenAid, la Kenwood y la Sunbeam, toca enfrentarse a la inquietante pregunta ¿Cuál me compro? Sinceramente, en primera instancia y a pesar de que me encanta su diseño retro que todavía conserva sus modelos actuales, descartaría las batidoras Sunbeam debido principalmente a su baja potencia y que en España son muy dífíciles de adquirir siendo la única opción la compra online. 

Así que, como era de sospechar, el debate está principalmente entre le KitchenAid y la Kenwood. Ambas batidoras son realmente muy buenas y, en general, tienen características y precios parecidos. La únicas diferencias destacables es que los modelos superiores de la Kenwood cuentan con mayor potencia que los de la KitchenAid siendo un aspecto importante para los aficionados a hacer masa pesadas con la batidora tipo panes, brioche,... Un ejemplo nos lo enseña Charlotte en su blog "Charlotte's Kitchen Diary" (en inglés) que hace el mismo pan con ambas batidoras y parece que gana la Kenwood en este aspecto ya que obtiene un pan con una textura y sabor ligeramente mejor que el pan elaborado en la KitchenAid.

Sin embargo, para cremas y masas más ligeras a pesar de que las varillas de la Kenwood son mayores y permiten montar cremas de forma más rápida y ligera que la de la KitchenAid, estás varillas se suelen romper con bastante facilidad dedido a que están ensambladas a la pieza central mientras que las de la KitchenAid toda la varilla forma parte de un todo. Esta es la principal razón por la que en Le Cordon Bleu sustituyó las Kenwood Chefs profesionales que teníamos en un principio por las KitchenAid ya que las varillas se estaban rompiendo. En cuanto al diseño, sin lugar a dudas, la KitchenAid gana en este aspecto a la Kenwood ya que su elegante diseño retro y la posibilidad de elegir entre más de 30 colores hacen que no quieras guardarla en un armario de la cocina, sino todo lo contrario, la pondrás en un lugar destacable para que todo el mundo la vea, lo digo por experiencia. Después está el aspecto de la fabricación, algo muy a tener en cuenta. Con todos mis respectos, que una máquina o cualquier cosa esté hecha en un país como Estados Unidos frente a otra hecha en China tiene para mí  un punto extra en cuanto a garantía y confianza en la marca, así que KitchenAid una batidora "Made in USA" gana frente a la Kenwood "Made in China".

En conclusión, como bien decía en un principio, tanto la KitchenAid como la Kenwood son muy buenas batidoras y cumplirán las exigencias de cualquier pastelero aficionado o, incluso, profesional. Particularmente, yo elijo la KitchenAid por su diseño, su fabricación "Made in USA" y que para las preparaciones que suelo hacer tipo cremas, masa líquidas o poco pesadas tiene la suficiente potencia. Sin embargo, para aquellos que hagan masas más pesadas relacionadas con la panadería y la bollería les recomiendo la Kenwood. Realmente no soy quién para deciros que batidora compraros, es algo muy personal y debéis ser vosotros quién toméis la última decisión que estará basada en vuestras necesidades y exigencias.

Espero que os haya gustado este post y os haya resultado igual de instructivo que a mí el escribirlo. Deseando leer vuestras opiniones al respecto tanto aquí en el blog como en nuestra página del Facebook.