miércoles, 28 de abril de 2010

La Cocina de mis Sueños


Para mí una de las habitaciones más importantes de una casa, es la cocina. En ella paso la mayor parte del día, ya sea cocinando, haciendo mis pasteles favoritos y, sobre todo, porque es el lugar de encuentro diario de mi familia y mis amigos, donde disfrutamos juntos de una buena comida en torno a la mesa.

La cocina debe ser, ante todo, un lugar confortable y práctico, pero sin olvidarnos de proporcionarle nuestro toque personal. A través de sútiles elementos, como cuadros, exponiendo nuestra colección de tazas o nuestra vajilla,... podemos convertir nuestra cocina en un espacio único.

La cocina de mis sueños, sería una gran cocina blanca, muy luminosa, de líneas clásicas y decorada con elementos que nos recuerden a los años 50. Los electrodomésticos serían de la casa Big Chill o la línea retro de Smeg. Por supuesto, la mesa y las sillas del comedor también serían de estilo retro, preferentemente de color verde menta (Mint Green). En las paredes habría cuadros o placas que evocarán las cafeterías y las pastelerías de la época, sin olvidar, el típico reloj.

Por último, pero no menos importante, mi querida KitchenAid Classic, que ahora y siempre ocupará un lugar de honor en mi cocina.

Y, para vosotros, ¿cómo sería la cocina de vuestros sueños?

1. KitchenAid Classic, de venta en MAKRO o en KitchenAid. 2. Tostadora Retro color rosa, de venta en Target. 3. Reloj de pared color verde, de venta en Retro Planet. 4. Accesorios de Mesa de venta en Retro Planet. 5 y 6. Cocinas Estilo Retro. Foto Country Living. 5. Mesas y Sillas de Estilo Retro, de venta en Madarashop.com 7. Cocina Estilo Retro. Foto LoveHome.co.uk 8. Señal Metálica EAT, de venta en Retro Planet. 9. Recipientes Metálicos, de venta en Typhoon. 10 y 11. Nevera y cocina de estilo Retro, de venta en Big Chill 12. Cakestand, de venta en Retro Planet.

viernes, 16 de abril de 2010

Bundt Marmolado de Menta y Chocolate con Ron


Durante estas tres semanas que he estado de vacaciones en mi casa, no he parado de hacer pasteles y tartas, tenía antojo después de estar más de un mes sin poder hacer nada. Después de los Minicupcakes de Pascua, he hecho el famoso bizcocho marmolado de menta y chocolate que ya cité cuando hablé de uno de mis libros de recetas favoritos: All Cakes Considered. También, de este libro he hecho el "Honey Buttercream and Apricot Jam Cake" y, mañana, voy a hacer el "ATF Gingerbread". Ya os pondré fotos...

Respecto al "The Naughty Senator - Peppermint and Chocolate Rum Marble Cake", realmente, estaba delicioso ya que la combinación de la menta con el chocolate es una de mis favoritas. Nunca antes había hecho un bizcocho usando la técnica del marmolado y estoy contenta con los resultados, salvo que la próxima vez, intentaré no poner tanto colorante verde... porque se me quedo demasiado cantoso y hubiera preferido un verde más suave.

Os dejo con la receta, espero que os animéis a hacerlo y me contéis vuestra experiencia:

"The Naughty Senator - Peppermint and Chocolate Rum Marble Cake"

Ingredientes para un molde tipo Bundt:

2 tazas de azúcar.
1/4 taza de cacao en polvo de buena calidad.
1 taza de mantequilla sin sal y a temperatura ambiente.
4 huevo de tamaño L
3 tazas y media de harina con levadura o harina de bizcochuelo.
1/2 cucharadita de levadura.
1 taza de leche
2 cucharaditas de aroma de menta o extracto de menta.
1/2 cucharadita de colorante alimenticio de color verde (¡CUIDADO! con esta cantidad, esta indicada para colorante líquido. En el caso de colorante en pasta mejor ir poniendo poco a poco hasta conseguir el color deseado. Este fue mi fallo me confie con esta medida y metí la pata...).
2 cucharaditas de ron o extracto de ron.

Elaboración:

1. Precalienta el horno a 180ºC y preparar el molde.
2. En un bol pequeño, combinar 1/2 taza del azúcar con todo el cacao en polvo. Dejar aparte.
3. Con la mezcladora, batir la mantequilla a velocidad media y, gradualmente, añadir la taza y media de azúcar. Una vez esté todo mezclado, añadir, uno a uno, los huevos, batiendo bien en cada adición.
4. En un bol separado, mezclar los ingredientes secos, la harina, la levadura y la sal.
5. Con la batidora a velocidad baja, añadir una taza de la mezcla de la harina, batir y, después, añadir un 1/3 de taza de leche y batir otra vez. Repetir este proceso hasta que toda la harina y la leche estén incorporados. Por último, batir en velocidad media - alta durante 2 - 3 minutos.
6. Poner la mitad de este mezcla en un bol. Añadir a esta mitad el aroma de menta y algunas gotas de colorante verde. NOTA: No usar demasiado colorante verde para obtener un bonito color verde pastel. Mezclar bien.
7. Poner dos tercios de la mezcla verde en el fondo del molde y repartir bien.
8. Con la mezcla blanca, añadir la mezcla de cacao y el azúcar que teníamos aparte. Añadir el ron y mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
9. Usando una espátula, añadir la mezcla de chocolate en el molde, sobre la masa verde.
10. A continuación, alisar con cuidado la superficie y añadir el resto de la mezcla de menta sobre la masa de chocolate.

LA TÉCNICA DE MARMOLADO:

Con una espátula pequeña o un cuchillo de plástico, hacer movimientos circulares de arriba abajo para que se mezclen las masas y tome aspecto amarmolado. Hay que tener cuidado con esta técnica porque no debemos pasarnos al mezclar los dos colores y correr el riesgo de que se convierta en un feo pastel de color gris...

11. Hornear durante 1 hora. Dejar enfriar en molde durante 15 ó 30 minutos antes de desmoldarlo.

VARIACIONES: Puedes hacer este bizcocho utilizando otras combinaciones de sabores igualmente deliciosas. Seguimos utilizando la mezcla de chocolate y ron y lo único que cambiaríamos es la mezcla de menta y la sustituimos bien por una mezcla de vainilla (1 cucharadita de extracto de vainilla), o de almendras (1 cucharadita de extracto de almendras) o, mi preferida, por cerezas (1 cucharadita de extracto de cerezas). La próxima vez que haga este bizcocho intentaré hacerlo con esta última combinación, chocolate y cerezas... ¡BUENÍSIMO!


lunes, 5 de abril de 2010

Cupcakes de Pascua


Estoy de vacaciones en mi casita y no me he podido resistir a hacer estos deliciosos minicupcakes de Pascua.

Son unos minicupcakes (que son como los cupcakes pero más pequeñitos, ideales para comer de un mordisco) de chocolate con aroma a café y cubiertos con crema de mantequilla (Buttercream) con aroma a la vainilla y decorados con unos coloridos huevos de chocolate, ideales para la Pascua.

En España no hay tradición de decorar los huevos rellenarlos de dulces y esconderlos en los jardines para que los niños los encuentren (y creo que es debido a que la mayoría no tiene jardín donde enterrarlos ;-). Sin embargo, a pesar de no tener un jardín, desde hace unos años, con mi sobrina, decoro los huevos (en la foto, al fondo, podéis ver una cestita con los huevos que he decorado yo misma con ayuda de mi sobrinita), y los escondo por toda mi casa. (en cajones, debajo de la cama, en las macetas de las plantas,...) Mis dos sobrinos se lo pasan de maravilla buscando los coloridos huevos y comiendo los dulces que pongo en su interior.

En Inglaterra, desde que llegué, es decir, hace más de un mes, todas las tiendas están decoradas con todos los típicos elementos de la Pascua como los huevos, conejitos y demás colores pasteles (rosa, amarillo, azul celeste y verde). Además, en todas las pastelerías, podemos encontrar los típicos huevos de chocolate, cosa que también ya hay desde hace años en España, sobre todo, debido a la tradición catalana, donde son unos auténticos maestros del chocolate.

Bueno, pues eso, Feliz Lunes de Pascua, y espero que os guste mis pequeños minicupcakes de Pascua... Por lo menos a mi me encantan y no sabéis que ricos estaban (¡que mala soy!) ;-)

sábado, 3 de abril de 2010

Doris Day

¡Felicidades Doris Day! Tal día como hoy nació en 1922 en Evanston, Ohio una de mis actrices y cantantes favoritas, la irrepetible Doris Day. Este es mi humilde homenaje a una de las grandes estrellas de la época dorada de Hollywood.

Doris Day nació con el nombre de Doris Mary Ann von Kappelhoff en Evanston, Ohio, hija de inmigrantes de origen germano. La menor de dos hijos, fue llamada "Doris" por la actriz del cine mudo Doris Kenyon.

Ya desde pequeña Day empezó a bailar ganando un contrato que le permitió, con tan sólo doce años, viajar a Hollywood, California con su compañero, Jerry Doherty. A los 16 años Doris sufrió un accidente automovilístico que le impidió cumplir sus sueños de ser bailarina, por lo que se concentró en el canto y en la actuación. Cantó con las big bands de Barney Rapp, Bob Crosby y Les Brown, antes de crear la suya propia a finales de los años 40. Su nombre profesional se lo sugirió Barney Rapp, quien la convenció de que "Kappelhoff" era un nombre difícil y le sugirió "Day" por la canción "Day after Day" que era parte de su repertorio. A ella nunca le ha gustado el nombre "Doris Day", ya que piensa que suena a nombre de stripper; sin embargo, su nombre siempre ha estado asociado a una imagen de inocencia.

Junto a Brown, consiguió doce éxitos musicales, entre ellos sus dos primeros números 1: "Sentimental Journey" y "My Dreams Are Getting Better All the Time". Ya en solitario, consiguió otros números 1 tales como "Secret Love".

Carrera Cinematográfica

Day actuó en muchas películas, en muchas de la cuales cantaba. Comenzó su carrera cinematográfica en los musicales, comenzando en 1948 con la película "Romance on the High Seas"; en la audición para este papel tuvo que enfrentarse a más de cien actrices, algunas de ellas figuras de la época. A esta película le siguieron otros musicales como "Starlift", "By the Light of the Silvery Moon" o "Tea for Two" para la Warner. En 1953 interpretó "Calamity Jane" cuyo título en castellano fue "La liga de oro" y en España: Doris Day en el Oeste, película que ganó el Oscar a la mejor canción original por "Secret Love".

"Tea for two" (1950)

En 1955, recibió algunas de las mejores críticas de su carrera artística por la interpretación de la cantante Ruth Etting en "Quiéreme o déjame", junto a James Cagney. Además de Cagney, Day ha compartido cartel con algunas de estrellas masculinas más importantes de Hollywood, como James Stewart, Cary Grant, David Niven o Clark Gable.

En la película de 1956 de Alfred Hitchcock "El hombre que sabía demasiado", cantaba la canción "Whatever Will Be (Que Sera, Sera)", que ganó el Oscar. Según cuenta Jay Livingston (autor de la canción junto a Ray Evans), Day prefería otra canción de la película, "We'll Love Again", e intentó no grabar la canción "Que Sera, Sera". Cuando los estudios le obligaron a grabarla, cedió, pero después de grabar la escena comentó a un amigo de Livingston, "Es la última vez que oirás esta canción". "Que Sera, Sera" se convirtió en la canción identificativa de Day, usado en su película "No os comáis las margaritas" y en la canción de cabecera de su programa de televisión. La canción fue versionada por Sly & the Family Stone en 1973.

En 1959, Day empieza a interpretar papeles en comedias románticas, comenzando con la popular "Confidencias de medianoche" junto a su pareja cinematográfica por excelencia y gran amigo, Rock Hudson. La película fue todo un éxito tanto de crítica como en taquilla, y le proporcionó a Day su única candidatura a los Premios Oscar en la categoría de mejor actriz. Day y Hudson hicieron otras dos películas juntos ("Pijama para dos" y "No me mandes flores"), trabajó junto a Cary Grant en "Suave como el visón" en 1962, y junto a James Garner hizo otras dos películas, empezando con la cinta de 1963 "Su pequeña aventura".

A pesar del paso del tiempo y del cambio de gustos del público, Day se quedó estancada en el mismo tipo de películas. La crítica y el público comenzó a cansarse de la películas que interpretaba. Siguiendo los consejos de su tercer marido, Marty Melcher, interpretó "Capricho" ("Caprice" 1967) junto a Richard Harris, y que según la propia actriz es una de sus peores interpretaciones. También asesorada por su marido, Day rechazó el papel de Mrs. Robinson en "El graduado" (papel que fue a parar a manos de Anne Bancroft).

A la muerte de Melcher, Doris descubrió que éste había despilfarrado toda la fortuna de la actriz, dejándola en la quiebra. Doris demandó a Jerry Rosenthal, socio de su marido, por posible estafa, ganándole la demanda y haciéndole pagar una cantidad de 20 millones de dólares.

En 1968 inició el programa de televisión The Doris Day Show. Para este medio realizó una serie dirigida por Bruce Bilson en el que encarnaba el papel de una viuda con dos hijos y la acción transcurría en un rancho. En 1976 estuvo alejada durante algunos meses como consecuencia de una extraña enfermedad en la espalda. Ese año, hacia noviembre, publicó su libro autobiográfico, Doris Day: su propia vida, que provocó un gran escándalo, y que vendió en 1978 a una productora de Hollywood. En 1983 volvió a los platós para el rodaje de la serie de televisión titulada Nostalgia, en la que, junto con Robert Mitchum, evocaba la historia de Broadway y Hollywood.

Gran amante de los animales, de los que vive rodeada, en marzo de 1988 compró un hotel en la localidad californiana de Carmel en el que facilitó camas y comidas para los perros. Un año después, en el verano de 1989, fue elegida presidenta de la recién creada asociación People Protecting Primates (PPP), dedicada a la protección de los simios.

Doris Day ha estado casada cuatro veces:

Doris Day en su cocina de Malibu en 1966 (¡Me encanta!)

1. Con Al Jordan, músico al que conoció en la banda de Barney Rapp, desde marzo de 1941 hasta 1943. Day tenía por entonces 17 años, y su único hijo, Terry, nació de este matrimonio. El músico se suicidó después del divorcio.
2. Con George Weidler, saxofonista, estuvo casada entre marzo de 1946 y mayo de 1949. Weidler fue el que hizo que Day se convirtiera a la Ciencia Cristiana.
3. Con Marty Melcher, se casó el día de su 27 cumpleaños. Este matrimonio duró bastante más que sus dos anteriores. Melcher adoptó a Terry (convirtiéndose en Terry Melcher), y produjo muchas de las películas de la actriz. El matrimonio terminó en abril de 1968 con la muerte de Melcher.
4. Con Barry Comden, desde abril de 1976 hasta 1981. Comden es el único de sus maridos que no estaba relacionado con el mundo del espectáculo.

En noviembre de 2004, su hijo Terry murió debido a complicaciones asociadas a un melanoma. Tenía 62 años.

Curiosidades

En 1985, Day presentó su propio talk show, "Doris Day's Best Friends". El programa saltó a la fama cuando el viejo amigo de la actriz Rock Hudson apareció en su primera emisión. Day se quedó sorprendida por el aspecto demacrado del actor, ya que él siempre había estado en perfectas condiciones físicas. Poco después, se anunció que el actor estaba enfermo de SIDA.

En 1987, fundó la organización "Doris Day Animal League", en la que actualmente dedica la mayor parte de su tiempo.

En 2004 recibió la Medalla Presidencial de la Libertad aunque no acudió a la ceremonia de recepción debido a su miedo a volar. Por esa misma razón, ha rechazado un Oscar Honorífico.

En la adaptación a teatro musical de 2002 de la película de John Waters Hairspray(1988), la canción "Without Love" hace una referencia a Doris Day. La canción contiene la línea "Without love, life is Doris Day at the Apollo."

A continuación, os pongo un vídeo que he encontrado en YouTube creado por DorisDayno1 para felicitar a Doris Day en su cumpleaños. Las canciones de podemos oír en el vídeo son " If I Had My Life To Live Over" y "Let Me Call You Sweetheart" perteneciente a su disco Love Album (1967).


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