Cupcakes in New York

Uno de mis sueños es viajar a Nueva York y disfrutar de sus calles, de su gente, del Central Park, de sus museos, de Broadway y, por supuesto, de sus bakeries. Nueva York es sin duda la ciudad de los rascacielos y de los cupcakes por eso he planeado una ruta por todas las bakeries más importantes que existen para cuando vaya a la gran manzana. Sin embargo, son tantas que me veo en la necesidad de dividir esta ruta en dos, hoy publicaré la ruta dedicada exclusivamente a las cupbakeries, es decir, a las pastelerías que venden cupcakes, y otro día publicaré un post dedicado a las bakeries en general, pastelerías típicamente neoyorquinas donde podemos disfrutar de una gran variedad de pasteles o dulces americanos como los brownies, las "pies", cheesecakes, pancakes, bagels, etc.

Empecemos pues por la ruta de "Cupcakes in New York" ("Cupcakes en Nueva York"):

El primer sitio donde debemos ir es sin lugar a dudas Magnolia Bakery, que es la responsable del fenómeno cupcake, tal y como publicaré en el post dedicado a esta pastelería (que puedes leer AQUÍ) la historia de esta pastelería comienza en 1996, cuando dos antiguas compañeras de instituto, Allysa Torey y Jennifer Appel, abrieron Magnolia Bakery. Original­mente era una panade­ría de barrio poco agradable, que abría a las ocho de la mañana y cerraba a las seis de la tarde, pero un día empezaron a preparar los "Cupcakes" y el resto es historia. Actualmente en la ciudad de Nueva York hay abiertas 4 tiendas pero os aconsejo que vayáis a la original situada en el 401 de Bleecker St, para rememorar la escena de la serie de Sex in the City.

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A continuación nos dirigimos a Buttercup Bake Shop, cuya dueña es Jennifer Appel (co-fundadora del Magnolia Bakery) y que parece ha superado a Magnolia y sigue manteniendo el espíritu original hacer pasteles típicos americanos en un ambiente entañable. Tendremos que ir al 973 Second Avenue y hacer nuestra propia valoración... ¿Magnolia o Buttercup?

 
 Jennifer Appel propietaria de Buttercup Bake Shop

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Tras dar un paseo por el Central Park que tal si nos dirigimos a una de las tres localizaciones del Billy's Bakery. Esta pastelería no sólo es famosa por sus cupcakes sino también por sus cookies, pies, brownies y otros deliciosos cakes típicos americanos que combinados con la bella decoración a base de colores pasteles y flores la convierten en una de las favoritas de los neoyorquinos ya que rememora los olores y el ambiente de la casa de la abuela.

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Si queremos encontrar más de 50 variedades de cupcakes debemos dirigirnos a una de las muchas tiendas que existen en New York ( y también en la costa Oeste) de la pastelería Crumbs Bake Shop que desde 2003 ofrece diariamente cupcakes recién horneados y todos los lunes una nueva variedad. ¿Qué tal si nos atrevemos con un Colossal Cupcake? ;-)

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Si nos apetece un cupcake algo más sano debemos ir a Babycakes NYC (8248 Broome Street), una vegan bakery que ofrece cupcakes y otros dulces (donuts, cakes, cookies,...) con ingredientes 100% naturales, orgánicos y libres de gluten, huevos, lácteos, sin azúcar refinada ni blanqueada,... para que las personas alérgicas o preocupadas por las calorías, puedan también disfrutar de los cupcakes. Además, su ambiente totalmente retro, incluso las camareras van vestidas como en los diner de los años 50, la convierten en una de mis imprescindible. Recientemente han abierto una tienda en Los Ángeles y en DisneyWorld (Florida).

Erin McKenna (propietaria de Babycakes NYC) con Tom Colicchio. Inc Magazine

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Cupbakery originaria de Los Ángeles y favorita de las estrellas de Hollywood y la jetset de Beverly Hills, Sprinkles Cupcake, acaba de abrir tienda en Nueva York (780 Lexington Avenue), cerca de Bloomingdale's. Sus cupcakes se caracterizan por un simple punto de diversos colores que identifican los diferentes sabores que podemos encontrar en esta gourmet bakery.

 
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 Si te apetece comer un cupcake en un ambiente amigable y relajado, debes ir a Sugar Sweet Sunshine (126 Rivington St.), bakery abierta en 2003 por dos amigas, Peg y Deb, que colaboraban en diferentes producciones teatrales y entre espectáculos trabajaban en la famosa Magnolia Bakery hasta que un día decidieron abrir su propia pastelería para poder dar rienda suelta a su imaginación y crear un ambiente cálido, divertido y donde la gente pudiera permanecer alejado de la preocupaciones. (Me encanta la filosofía de estas chicas)

Peg & Deb (propietarias de Sugar, Sweet & Sunshine Bakery)
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Si lo que realmente te gustan son los minicupakes debes ir a Baked by Melissa, donde encontrarás una gran cantidad de minicupcakes de todos los sabores y colores, sobre todo, mucho color :-)

Melissa propietaria de Baked by Melissa

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Si quieres rememorar tu infancia, columpiate en los originales asientos de  Molly's Cupcakes (228 Bleecker St.), originaria de la ciudad  del viento, Chicago, esta bakery es un homenaje a la maestra de 3º de primaria de su fundador que todos los cumpleaños de sus alumnos elaboraba cupcakes, debido a esto no sólo recibe su nombre sino que una porción los beneficios de la venta de sus cupcakes y sus batidos van destinados a recaudar dinero para ayudar a la educación de los niños menos favorecidos de la ciudad de Nueva York.

 

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Si te da tiempo puedes hacer un curso de cupcakes en la bella y cálida Butter Lane Cupcakes (123 East Seventh Street) también puedes disfrutar de sus cupcakes a base de puro chocolate, semillas de vainilla y con buttercream americano (a base de mantequilla y azúcar glass) o francés (a base de claras de huevo, azúcar y mantequilla). ¡Tú eliges!

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En el famoso Chelsea Market se encuentra Eleni's New York, famosa por sus cookies decoradas (desde 1997) y sus cupcakes que se elaboran diariamente en este histórico mercado neoyorquino que es visita obligada para todos los que visitan NY junto con el Whole Food Market.

 

Por último, por petición popular a través del Facebook, me gustaría poneros algunas direcciones de tiendas de menaje, alimentación, etc. donde podemos encontrar los moldes, los ingredientes o los electrodomésticos necesarios para hacer nuestros dulces americanos preferidos. Es que Nueva York, a parte de ser la ciudad de los rascacielos, los cupcakes es la ciudad ¡¡¡de las compras!!!

- Dean & Deluca (560, Broadway).
- Penzy's Spices (Grand Market y Grand Central Station).
- Crate & Barrel (650, Madison Ave. y 611 Broadway).

- N.Y Cake (56 West 22nd Street).

- Broadway Panhandler (65 East 8th Street) 

- Williams-Sonoma 

- Sur la Table (1320 3rd Avenue y 75 Spring Street) 

- Bed, Bath & Beyond (65th Street de Broadway)

Seguro que me he olvidado de alguna cupbakery o tienda, así que si conoces alguna más espero tu aportación para hacer esta ruta lo más completa posible cuando visite Nueva York :-) Espero tus comentarios en el blog o en el Facebook.